Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста
Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста

Статья «Помологические и биохимические особенности плодов сливы, "Вестник российской сельскохозяйственной науки"»

Авторы:
  • Мотылева С.М.1
  • Симонов В.С.2
  • Куликов И.М.3
  • Мертвищева М.Е.4
стр. 37-42
Платно
1 Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства, 2 Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства, 3 630090 Новосибирск, пр-т Акад. Лаврентьева, 6, Ин-т матем. и матем. геофиз. СО РАН 630090 Новосибирск, ул. Пирогова, 2, НГУ, 4 Всероссийский селекционно-технологический институт садоводства и питомниководства
  • SDI: 007.001.2500-2082.2017.000.002.14
  • УДК: 634.22:543.6
Ключевые слова:
  • plum
  • genotypes
  • pomology
  • bio-effecting agents
  • antioxidants
  • metabolites
  • слива
  • генотипы
  • помология
  • биологически активные вещества
  • антиоксиданты
  • метаболиты
Аннотация:
Накопления биологически активных веществ в сливах обусловлены генетически. Зимостойкость, урожайность, конвейерный период плодоношения культуры делает ее перспективной для гарантированного урожая в условиях Московской области. На пяти формах двух видов сливы: Prunus rossica Erem. и Prunus domestica L. из генофонда ВСТИСП в сравнении с пятью сортами этих видов изучили хозяйственную и селекционную ценность, качественный и количественный состав биологически активных метаболитов в плодах. Генотипы вида Prunus domestica L. имеют гексаплоидный набор хромосом и отличаются от генотипов Prunus rossica Erem. с диплоидным набором хромосом, большей высотой дерева (на 21 %), зимостойкостью цветковых почек и конвейерным сроком созревания (август - сентябрь). Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии определили содержание (мг/100 г) галловой (0,09…0,30) и хлорогеновой кислот (1,76…3,34) в плодах сливы. С помощью газовой хромато-масс-спектрометрии идентифицировано 75 низкомолекулярных метаболитов, формирующих пищевую ценность и вкус. Сочетанием хозяйственно ценных свойств характеризуются генотипы Prunus domestica L. - Сапфирная и Prunus rossica Erem. - Союзная, сеянец Ранней розовой и Кармен-сюита.

Архивные статьи (2015 год и ранее) доступны для ознакомления бесплатно, для скачивания их необходимо приобрести. Для просмотра материалов необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Чтобы приобрести доступ к материалу для юридического лица, пожалуйста, свяжитесь с администрацией портала с помощью формы обратной связи либо по электронному адресу libnauka@naukaran.com.  

Действия с материалами доступны только авторизованным пользователям.