Войти в личный кабинет
Корзина

  • Ваша корзина пуста
Войти в личный кабинет
Корзина

  • Ваша корзина пуста

Статья «Исследование мышечной ткани животного происхождения методами спектроскопии отражения, "Оптика и спектроскопия"»

Авторы:
  • Плотникова Л. В.1
  • Нечипоренко А. П.2
  • Орехова С. М.3
  • Плотников П. П.4
  • Ишевский А. Л.5
стр. 1051-1054
Платно
1 Университет ИТМО, 2 Университет ИТМО, 3 Университет ИТМО, 4 Университет ИТМО, 5 Университет ИТМО
Аннотация:
Методами электронной спектроскопии диффузного отражения (ЭСДО) и ИК спектроскопии нарушенного полного внутреннего отражения проведено сравнительное исследование спектральных характеристик поверхности мышечной ткани животного происхождения (свинины) и ее основных составляющих. Полученные экспериментальные данные показали, что применение метода ЭСДО позволяет увидеть более выраженные изменения в оптических характеристиках поверхности мышечной ткани и получить электронные спектры, отражающие компонентный состав ее основных частей, при последовательном экстрагировании саркоплазматических веществ, миофибриллярных белков актомиозинового комплекса, мукополисахаридов стромы.

Архивные статьи (2015 год и ранее) доступны для ознакомления бесплатно, для скачивания их необходимо приобрести.

Чтобы приобрести доступ к материалу для юридического лица, пожалуйста, свяжитесь с администрацией портала с помощью формы обратной связи либо по электронному адресу libnauka@naukaran.com.  

Действия с материалами доступны только авторизованным пользователям.  

 

* - цена актуальна только для физических лиц
В т.ч. НДС 20%