Статья «ДИНАМИКА РАСТВОРИМЫХ УГЛЕВОДОВ ЦИТОЗОЛЯ И МЕМБРАННЫХ ЛИПИДОВ В ОТВЕТ НА ИЗМЕНЕНИЯ ВНЕШНЕГО РН У АЛКАЛОФИЛЬНЫХ И АЛКАЛОТОЛЕРАНТНЫХ ГРИБОВ, "Микробиология"»

Проведено сравнительное исследование состава растворимых углеводов цитозоля и липидов у двух облигатно алкалофильных (Sodiomyces magadii и S.?alkalinus) и двух алкалотолерантных (Acrostalagmus luteoalbus и Chordomyces antarcticus) грибов в условиях разных значений внешнего рН. Выявлены как различия, так и общие закономерности в ответах на рН стресс у грибов с разными типами адаптации к внешнему рН. Показано, что у алкалофильных грибов в оптимальных условиях роста (pH 10.2) одним из основных углеводных компонентов цитозоля является трегалоза, снижение рН до 7.0 приводит к двукратному увеличению ее содержания. Напротив, у алкалотолерантных грибов трегалоза является минорным компонентом, ее уровень остается постоянным при изменении рН. Основными компонентами углеводов у алкалотолерантов были арабит и маннит, их соотношение было самым высоким при росте в щелочных условиях, а самым низким - в нейтральных и кислых. У алкалофилов арабит в значительном количестве обнаружен только в щелочных условиях, что указывает на большое значение трегалозы и арабита для алкалофилии. В составе мембранных липидов у алкалофилов при снижении рН наблюдалось увеличение (в 2 раза) доли фосфатидных кислот на фоне снижения относительного количества фосфатидилхолинов и стеринов. Такое же снижение уровня стеринов при снижении рН отмечено и для алкалотолерантов, но на фоне увеличения доли одного из фосфолипидов. Общей ­закономерностью в ответ на снижение внешнего рН было увеличение степени ­ненасыщенности ­жирных кислот основных фосфолипидов.