Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста
Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста

Статья «ХРОМАТОГРАФИЧЕСКОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛИГНАНОВ (АНТИОКСИДАНТОВ) В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ, "Журнал аналитической химии"»

Авторы:
  • Яшин А. Я.1
  • Яшунский Д.В.2
  • Веденин А. Н.3
  • Нифантьев Н.Э.4
  • Немзер Б. В.5
  • Яшин Я. И.6
стр. 323-332
Платно
1 Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского Российской академии наук, Международный аналитический центр, 2 Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского РАН, 3 Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского Российской академии наук, Международный аналитический центр, 4 ФГБУН Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского РАН, 119991, Москва, Ленинский проспект, 47, 5 FutureCeuticals, Inc; 4University of Illinois at Urbana-Champaign, 6 Институт органической химии им. Н.Д. Зелинского Российской академии наук, Международный аналитический центр
Ключевые слова:
  • лигнаны
  • 7-гидроксиматеирезинол
  • диглюкозилсекоизоларицирезинол
  • секоизоларицирезинол
  • анализ пищевых продуктов
  • антиоксиданты
  • хроматография
Аннотация:
Интерес к лигнанам в последние годы постоянно растет в связи с их значительными антиоксидантными свойствами и другими биологическими характеристиками, положительно влияющими на здо­ровье человека. Разработаны методы извлечения, идентификации и определения лигнанов, определены виды лигнанов и их количество в пищевых продуктах, в ряде стран (Финляндия, Голландия, США, Канада, Великобритания, Япония, Испания) создаются базы данных о содержании лигнанов в пищевых продуктах. В настоящем обзоре рассмотрены хроматографические методы (газовая, жидкостная, сверхкритическая флюидная и тонкослойная хроматография), используемые для идентификации и определения природных лигнанов, а также выделения их в индивидуальном состоянии. Больше всего природных лигнанов обнаружено в семенах льна и кунжута, в злаках, некоторых овощах, фруктах и ягодах.

Архивные статьи (2015 год и ранее) доступны для ознакомления бесплатно, для скачивания их необходимо приобрести. Для просмотра материалов необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Чтобы приобрести доступ к материалу для юридического лица, пожалуйста, свяжитесь с администрацией портала с помощью формы обратной связи либо по электронному адресу libnauka@naukaran.com.  

Действия с материалами доступны только авторизованным пользователям.