Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста
Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста

Статья «ВЛИЯНИЕ "ТРАДИЦИОННОГО" И "ВЕСТЕРНИЗИРОВАННОГОРАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ "АРКТИЧЕСКОЙ КУХНИ" НА СТАТУС ПИТАНИЯ КОРЕННЫХ СЕВЕРЯН, "Этнографическое обозрение"»

Авторы:
  • Козлов Андрей Игоревич1
  • Вершубская Галина Григорьевна2
  • Козлова Мария Андреевна3
  • Рыжаенков Вадим Геннадьевич4
стр. 146-154
Платно
1 МГУ им. М. В. Ломоносова, 2 МГУ им. М. В. Ломоносова, 3 Национальный исследовательский университет "Высшая школа экономики", 4 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Пермском крае
  • В выпуске: №6, 2017
  • В журнале: Этнографическое обозрение
  • Издательство: ФГУП «Издательство «Наука»
  • Рубрика ГРНТИ: Этнография и историческая антропология
  • Год выхода: 2017
  • SDI: 007.001.0869-5415.2017.000.006.10
Ключевые слова:
  • экономика дара
  • ненцы
  • питание
  • традиционная пища
  • оленеводство
  • витамин D
  • 25(OH)D
  • Nenets
  • Nentsy
  • gift economy
  • nutrition
  • traditional food
  • reindeer breeding
  • vitamin D
  • calcifediol
  • 25(OH)D
Аннотация:
Влияние на статус питания традиционного и вестернизированного вариантов доступа к продуктам "арктической кухни" оценено у ненок НАО по концентрации витамина D в сыворотке крови. Высоко содержание витамина D у старших женщин, имеющих достаточный доступ к продукции оленеводства благодаря внутриобщинному дарению-распределению пищи. При исключении из традиционных систем распределения продуктов статус витамина D снижается. Делается заключение о том, что эгалитарный ("горизонтальный") принцип распределения служил одним из адаптивных механизмов поддержания статуса питания и здоровья коренных северян.

Архивные статьи (2015 год и ранее) доступны для ознакомления бесплатно, для скачивания их необходимо приобрести. Для просмотра материалов необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Чтобы приобрести доступ к материалу для юридического лица, пожалуйста, свяжитесь с администрацией портала с помощью формы обратной связи либо по электронному адресу libnauka@naukaran.com.  

Действия с материалами доступны только авторизованным пользователям.