Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста
Войти / Регистрация
Корзина

  • Ваша корзина пуста

Статья «ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА АНТИОКСИДАНТНОЙ ЕМКОСТИ ЧАЯ НА ЭЛЕКТРОДАХ, МОДИФИЦИРОВАННЫХ МНОГОСЛОЙНЫМИ УГЛЕРОДНЫМИ НАНОТРУБКАМИ, "Журнал аналитической химии"»

Авторы:
  • Зиятдинова Г.К.1
  • Низамова А.М.2
  • Айтуганова И.И.3
  • Будников Г.К.4
стр. 145-
Платно
1 Химический институт им. А.М. Бутлерова Казанского (Приволжского) федерального университета 420008 Казань, ул. Кремлевская, 18, 2 Химический институт им. А.М. Бутлерова, Казанский федеральный университет 420008 Казань, ул. Кремлевская, 18, 3 Химический институт им. А.М. Бутлерова, Казанский федеральный университет 420008 Казань, ул. Кремлевская, 18, 4 Химический институт им. А.М. Бутлерова Казанского (Приволжского) федерального университета 420008 Казань, ул. Кремлевская, 18
Аннотация:
Оценены характеристики вольтамперограмм полифенолов чая на стеклоуглеродном электроде, модифицированном многослойными углеродными нанотрубками (<b>MУНТ-СУЭ</b>). Методом атомно-силовой микроскопии установлено, что MУНТ ориентированы в виде рядов шириной 0.8?1.0 мкм с чередующимися на них возвышенностями высотой до 586 нм. Полифенолы за исключением танина окисляются по первой ступени обратимо. Предложены соответствующие схемы электродных реакций. Разработана вольтамперометрическая методика оценки антиоксидантной емкости (<b>АОЕ</b>) чая, основанная на окислении его полифенольных соединений. На вольтамперограммах чая наблюдаются четко выраженные пики и ступени окисления, потенциалы которых зависят от сорта чая. В качестве параметра, характеризующего антиоксидантные свойства, выбрана площадь пиков окисления. АОЕ чая выражали в эквивалентах катехина в пересчете на 100 мл напитка. Проанализировано 27 образцов чая. Установлено, что АОЕ зеленого чая на 79% выше, чем для черного (290 ± 40 и 54 ± 22 мг/100 мл, <i>Р</i> < 0.05). АОЕ полуферментированного чая (70 ± 5 мг/100 мл) значительно ниже, чем зеленого и статистически незначимо выше, чем черного чая. АОЕ белого чая сопоставима с АОЕ зеленого чая (255 ± 11 и 290 ± 40 мг/100 мл, <i>Р</i> > 0.05).

Архивные статьи (2015 год и ранее) доступны для ознакомления бесплатно, для скачивания их необходимо приобрести. Для просмотра материалов необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Чтобы приобрести доступ к материалу для юридического лица, пожалуйста, свяжитесь с администрацией портала с помощью формы обратной связи либо по электронному адресу libnauka@naukaran.com.  

Действия с материалами доступны только авторизованным пользователям.  

 

* - цена актуальна только для физических лиц
В т.ч. НДС 20%